Personal Columns

このところ、ウィークデーは畑の出荷が忙しく、更新も大幅に間が開いてしまいました。また、皆さんのblogへのコメントもご無沙汰続きになってしまっています。m(_ _)m
　そんなこんなしている間に秋の気配は深くなり、スズメバチの営巣の時期となりました。
　我が家はどうもスズメバチにとってすごく居心地がいいらしい。周りの家には巣をほとんど作らないのに毎年数個の巣を作られてしまう。

しかし、どうぞとは、言えませんねぇ。何せ「日本でもっとも危険な野生動物」byWikipediaで熊や毒蛇よりも死ぬ人が多いっていうんだし。
　駆除業者に頼むとベラボーに高額な処理料を取られてしまうので、ここ十数年自分で駆除しています。
もちろん細心の注意を払って。日頃気をつけてみているので、巣を作り始めの早い内に（ハチの数も少ない内）処理しちゃいます。
　専用の防護服はとても高いので、スキーウェアを着てさらにカッパを上に。スキー用の革の手袋の上にゴム手袋。ヘルメットを被った上に農作業用の虫除けネットを付けて、隙間がないようにして出動。（暑い！）
　写真のように見えるところに作られている巣は比較的簡単。夜棒の先にバケツを付けた中にバルサンをくっつけ、巣に被せてバルサン責め。
　大変なのはコンクリート部分とその上のログハウス部分の間にいくつもある換気口の中側に巣を作ってある時。その換気口のカタチはミツバチの巣箱の出入口によく似ていて、雨もあたらず気に入ってしまうのも納得できます。
　これも結局バルサン責めなんですけど。

過去、２０個以上のキイロスズメバチと大スズメバチの巣を退治しました。
今年はすでに３個！これからが巣作りのシーズンなのに、今年はなんでこんなに多いんでしょう。

以前、砥石を磨ぐ砥石という記事を書きましたが、今回は砥石に磨がれる包丁です。
今朝お客様がチェックアウトされた後、数本の包丁を研ぎました。
　切れない包丁では美味しい料理ができませんし、効率も悪く怪我もしやすいです。何より料理をしていて楽しくありません。
　ただ、包丁研ぎをすると指先のしわやひびが黒くなってしまうのが困りもの。よーく洗っておおかた取れるものの、ぱさぱさになってしまいます。
　
　仕事の道具なので、持っている包丁の数は結構多いです。（３０本ぐらいかなあ）　通常１０本ほどの包丁を出してあり、使いますが、でもよく使う包丁は特定の２・３本ですよね。
　私の場合は２４�pの牛刀とペティです。

一番お気に入りはミソノの牛刀24�p
ミソノは名刀鍛冶、関の孫六で有名な岐阜県関市のメーカー。フランス料理のコックはヘンケルやドライザックなどのゾーリンゲンの包丁を使う事も多いのですが、日本の包丁はやっぱりよく切れます。和洋中それぞれに一番評価の高いメーカーは違います和包丁で有名なのは’木屋’とかですね。でも板前さんは大手企業のものより、個人の職人さんのを使う人が多いようです。洋包丁はやはり"ミソノ"。
　ミソノの包丁には４シリーズあり、３つがステンレス、１つが鋼。ステンレスの中でも”UX10シリーズ”は最高級のもの。私は手打ち鍛造の”スウェーデン鋼シリーズ”を使っています。UX10の値段はこれの倍もします。

　和食の世界では包丁はほとんど片刃です。しかし、日本で洋包丁は人によって片刃に研ぐ人と、両刃に研ぐ人がいます。フランス料理などのコックさんは両刃で研ぎますが、"洋食"のコックさんは片刃に研ぎます。ある意味洋食は日本の料理なので日本の研ぎ方をするんですね。
　私は両刃です。

一番手前の小さな変わった格好のは鶏の骨を外したりする時に使うドライザック。
次の大きいのがローストなどをスライスする時に使うグレスデンの２７�p牛刀
この２本はステンレス。
　真ん中がミソノの２４�p牛刀。ハガネを１本１本手打ちで鍛造した抜群の切れ味。刃は薄目で高いチーンというような音がします。
　奥の２本は１０年以上前に燕の包丁鍛冶の人が年も取り、廃業するにあたり半額！で放出したものを手に入れた牛刀とペティ。切れ味はミソノほどでは無くちょっと刃はぼってりしていますが、気楽に日常使いをしています。
　ハガネの包丁は錆びるので嫌がられますが、ちょっとした気遣い（包丁を洗った後、布巾で水気を取ってしまう）でそれほど錆びに悩まされる事はありませんよ。まあ、いいステンレスの包丁は手もかからずいいですけど。

そうそう、やしさんリクエストの「砥石を砥石を研ぐ砥石で研いでいるところ」（笑）です。

ミソノ刃物株式会社のHP

コランさん、dp4wdさんと夕焼け・朝焼けシリーズでしたので、勝手にバトンを受け取っちゃいました。
（オリンピックの陸上400mリレーのバトンも凄かったですね）
おおっ〜と。gettenさんがすでにリレーされていました。m(_ _)m
では私はgettenさんからバトンを頂く事にします。
暮れていく山の"時"をご覧下さい。

コランさん「手賀沼の夕日」

dp4wdさん「朝焼けと鉄塔」

gettenさん「ゴールデンタイム」

私は音楽が好き、ジャンルは主にR&Bが多いのですが、新しい曲、気に入った曲を見つけるのは
1.好きでずっと聴いているアーティスト・プロデューサーのNEWアルバム
2.雑誌（AD LIBとか）の記事で知る
3.Netで。同じ趣味のHPやブログから
4.店頭での紹介や試聴で

といった感じです。
昔は2が多かったと思うのですが、最近は3が多い。kotanさんのブログにはコリオミックスの新曲が紹介され、YouTubeで聴けるようになっているのでここんとこ沢山教えてもらってます。

やはり4は今でも健在。地方なので使える店はタワレコだけですが。
そんなタワレコで配布されているUrbanstyleという情報誌。これは結構お気に入りの情報源。

その中で７月末にもらってきたUrbanstyleに、以前kotanさんが紹介していたインド系イギリス人R&BシンガーのJay Seanと見開きで並んでいたStevie Hoang。なになに、「Netで話題沸騰中の〈R&B界の口コミ王子〉」噂には聞いていた話題の新星じゃあないか。
ブログで自分の曲を載せていたところアクセス殺到！ついにメジャーデビューしてしまったベトナム系イギリス人R&Bシンガー。
　「音源製作から作詞、ミックスとすべてを自らこなす（歌えるソングライター）」「ジョー、アッシャー、クレイグ・デイヴィッド、アンダードッグスらに影響を受け・・・・近年R&Bのイイトコどり・・・・ネクスト・ニーヨはコイツで決まり！」

やたらそそる紹介じゃあないですか。当然YouTubeには有るはずだから、さっそく聴いてみると、、。
感じいいし、いいなって思うものの、買わないかなあ。レンタルになったら借りるかもしれないけど。
スムース＆メロウなことは確かで、BGMにはいいかもなあ。ヒーリングや環境音楽にもいいかもしれん。

Stevie Hoang - Addicted

Stevie Hoang - Shawty


kotanさんのJay Seanの記事

この前ひまわりを見に行った時、近くに名水百選に選ばれている沼？の「龍ヶ窪」という所にも行きました。
確かにきれいな水と神秘的な空気。
素敵なところでした。（水はうちの方がうまいかなぁ。）

この沼が龍ヶ窪。「もののけ姫」に出てくるシシ神でも歩いていそうな感じ。

近くの（山を降りた）街には工場に働く日系ブラジル人の方が多くいます。
そんな事もあり、ブラジルの食材や本、DVD,日用雑貨を売る店が何店か有ります。
レンズ豆や豚足、豚耳、テールなども結構安いので仕入れにも使ったりしています。
そのうちの１つはハンバーガーやパステルなどブラジルのファストフードを食べる事もできるようになっています。

ハンバーガーも日本やアメリカとはまた違ったもので、特にシースという独特のパンを使ったりします。（他にもバケットなどもありますが）少し甘さのある異国の味。
　中のパテや味付けもブラジリア〜ン！

そして、パステル。
薄いパイ生地のようなもので具を包み、揚げたスナックです。
結構でかく（20�pはある）揚げ物でもあるのでボリューム感があります。
写真はもっともシンプルな「チキン」。ほぐした鶏胸肉を独特の味付けをして入っています。
美味いんだなぁ。これが。カロリーはメッチャ高そうだけど。

店内にはあまり日本人は居ませんし、インテリアもエキゾチック。
中にいると、外国にいるような錯覚に。
350円で味わえる海外旅行です。

秋の足音は、日々聞こえてくるけど、本格的な秋はまだ先。
それでも、そこかしこに。

木々が紅葉するのはまだ１ヶ月ちょっと先。
でもそれに先駆け、紅葉している葉が所々に。
木々の葉は強風でダメージを受けたりすると、本来よりも早く紅葉するらしい。
部分的でしかないけど、赤や黄色の葉が告げる秋の到来。

うちから１時間半ちょっとの所に５０万本のひまわり畑が有ります。
私も初めてですが、行って来ました。

普段、あまりなじみのないひまわりですが、これだけ有るのもほんと凄い。
迫力がありますね。

我が家の辺りの夏は、一般的なイメージの夏ではないんですが、ひまわりはまさしく夏のイメージの王道。

夏休み！って感じですね。

山を降り、ひまわり畑に行くと、さすがに暑いですが、それも楽しめました。

散歩、仕事の僅かな時間の合間にちょっとだけ。
散歩といいつつ、山歩き！

コオニユリ
向こう側に見えるゲレンデの上方、林の中に我が家が。

今山は花盛り

キキョウ
キキョウは蕾もかわいい。四角くポンポンにふくれた紙風船のよう。

ギボウシ
花はちょっとおしゃれ？

山の上にも入道雲。

でもやはり、秋の足跡は確かに近づいています。

夏の高原のお花畑は花盛り。
その代表の１つがヤナギラン。

高い空にはもう、秋の雲

昨年、とても久しぶりに行く事ができた花火大会。今年は無理と思っていたら、別の用事で近くに夜行くことになり、３０分くらいでも写真を撮ろうかと思い、出かけてきました。

ところが、最初の花火打ち上げのほんの１分前、「ざぁーー！！」と強い雨が、、、(>_<)
花火大会は雨脚が強くなったり弱くなったりしながらも、最後まで続けられていました。
私は傘を差して、６枚ほどシャッターを切ったものの、退散して本来の用事の方へ。

まあ、花火大会を目的に行ったのではないので、諦めもつきますが。

僅かな撮影でしたが、強引にアップしちゃいます。

「雨中花」

オープニング

いろいろ

あと２枚は即、削除してしまったので、これで全部、おしまいです。

去年の花火
夏の花火１

夏の花火２

やはり、有名なのは「おやき」ですよね。

でも、「おやき」は千差万別、いろんなのがあります。おやきですから、焼くものと思いきや、蒸しただけ、蒸してから焼く、いろりの灰の中に放り込んで焼く、揚げる、、、。いろいろ。皮も中華まんのようなものから、ねちっとした小麦粉の皮、強力粉で弾力を出してうすーくのばして包むののなど。
　具は、またまたいろいろですが、代表的なものは、茄子（油味噌炒めが主流）、野沢菜、切り干し大根、おから、野菜（キャベツなど炒め煮したもの）、あんこ。
　おやきの具にはタブーがあります。肉や魚は入れないんですよね。山あいの貧しい暮らしの中、日頃の野菜のお総菜を包むものなんです。

おやきが有名ですが、北信（たぶん）ではもっと庶民的な郷土食があります。
「にらせんべい」です。

小麦粉に味噌とお湯を入れてこね、焼いたものなんです。
みそ味のニラだけお好み焼きみたいなもんです。
　昔、子供がおやつを食べたいというと、お母さんが作ってくれたものだそうです。
ほんのりみそ味があって、素朴で、おいしいですよ〜。

これも作り方はそれぞれですが、私の作るレシピを載せときます。
小麦粉４００ｇ
ニラ（短めに切っておく）　１束
味噌　４０ｇ
お湯　３５０cc

1.ボールに味噌を入れ、お湯で溶く
2.小麦粉を入れて混ぜ、ニラを加えて混ぜる（混ぜ方は、、、気楽に）
3.フライパンにサラダ油を引いて両面焼く
4.好みで醤油を付けたり、中には砂糖醤油を付けて食べる人もいます。

え〜。私も本業ではこういうのは作らないんですが、なんかおいしいし、時々作って食べています。一度作ってみて下さい。

本業では、こんなのを作ったりしています。

「メバルのグリエ サラダ仕立て」

（写真１枚差し替えました。）

朝、６時

そして、昼、13:30

毎日暑い日が続いているようです。今日は猛暑日となった地点はあまり無いようですが、３０度以上には各地でなっているようです。
　気温は高くないのですが、山の上の日差しはとても強く、直射日光に当たっているととても暑く感じます。
まあ、日陰に入れば涼しいんですが。

（追加）
２時過ぎから夕立となり、強い雨と共に気温が急落しました。

ほぼ一ヶ月前から今年も本業の合間に畑の手伝いに行っていますが、おかげで３Kg体重が減り、ウエストが５�p減りました。＼(^_^)／

　畑の仕事各種、みんなしますが、特に出荷の箱詰め→積み込み・降ろしはなかなかの重労働！毎日５トン程のレタスの箱の積み降ろしをほぼ１人で行います。
　高原の強い日差しを浴びての屋外作業。当然日焼けをします。顔は冬からの続きですが、腕はご覧の通り。半袖に腕時計と手袋装着なので、こんな感じです。
　これからしばらくは本業も忙しいので、ノンストップ、隙間無しって感じです。
春に太ってしまった分も（検診の結果メタボは非該当だったけど）もう少しでクリア。もう４K位減るといいかな。
　皆さん！シェイプアップ、メタボ解消には畑仕事がいいですよ〜！
おいしいレタスもい〜っぱい食べられるしね。

今、この辺りの高校では学園祭が行われています。

ちょっと見に行ってみると、結構面白いですね。時間が余り無いのでごく一部しか見られませんでしたが、なかなか今時の高校生もやるな〜！
　正門を入るとすぐにクラスごとの製作展示物が並んでいました。なんでも必ず１から作らなければならないとか。例えば紙粘土を使う時は、買ってくるのではなく、紙の卵パックを溶かして紙粘土から作るんだそうです。
　中にはゴッホの「ひまわり」をヒマワリの種に色を付けてそれを接着して点描で画いた作品も。種は数万個も使ったと書いてありました。凄いなあ。

　面白かったのがこれ

三角に折った小さい紙の左と右に別の色紙を貼って作ったヒラリーとオバマ。
凄かったですよ。

実物を見ると、なかなか感動しちゃいます。

　「悩んだ末の」の記事でやしさんに、テニスの「露光間ズーミングや流し撮りのものもぜひ見てみたいです〜。面白そう〜！」というコメントを頂き、その気になって載せちゃいます。
　まあ、やしさんのせいにしちゃってボツ写真を載せちゃうって事ですね。

まずは露光間ズーム

これは私としてはズームの焦点が手元あるいはラケットにきていれば「採用！」となったんですけど、そうならなかった為テーマがぼけてしまい、ボツに。

これは迷ったものです。
ダブルスのチームワークという感じでは結構いいかなと思い、使おうかどうしようかと考えましたが、やはり打っている女性側に焦点が欲しかったかも。

流し撮りはテニスでも結構いけたので、これもＯＫかなって感じです。

流し撮りについては自分自身がもっとテーマというか、「思い」を明確にしていく必要があるなというのが今回の反省でした。

西日本はもう梅雨が明けたのでしょうか。
こちらはまだしばらく後のようです。

山を降りて街中に行くとどんよりとした空と、蒸し暑さに辟易して急いで山に帰ります。
そう、あの雲の下から。
なんか、仙人になっちゃったみたいな気分。

先週末、恒例のテニス大会が行われました。

毎年責任者として運営、各種事務など忙しいのですが、写真も"担当"です。
　今年からは、先月のマウンテンバイクの大会を含め、スポンサーへの写真の提供も重要な仕事となりました。
昨年まではスポンサー契約カメラマンが２人ほど来ていたのですが（その他自転車雑誌のカメラマンも結構いますが）今年は来ていません。まあ、経費節約なんでしょうが、私の写真を評価してくれていると思って頑張るしか有りませんね。(ーー；)．。ｏＯ

　今年、ＭＴＢの撮影は自分の中での「思い」もはっきりして撮る事ができたのですが、テニス大会はどうにもテーマというか、撮りたいイメージが出てきません。何年も撮っているとワンパターンになってしまって。
　２日の大会期間ですが、案の定初日はほとんどシャッターが切れません。２〜３００枚しか撮れませんでした。（本当のプロはそんな事いっていないで、撮らなければならないわけですよね）

２日目、少々やけくそ？で、ＭＴＢの時にやっていた、テニスに向かない（と一般的に思われる）流し撮りや露光間ズームをしちゃう事に。
　なぜ向かないのかというと、一律な動きをするＭＴＢやスキーに対し、テニスは不規則な動きの上身体やRacketの各部分が別々の動きをする為です。そんな事をやっているとなんか、写欲が出てきたような。
　２日目は無事に？１０００枚ほどのシャッターを切りました。
しかし、やっぱりどう撮ろうかなあ？？？
そうそう、「テニスの王子様」が参加していましたよ！実写版？

今、いろいろな花が咲いています。
梅雨の時期ですが、前線や低気圧が通過する時以外はあまり影響のないこの地
（しとしと降る梅雨雲は低く、雨雲の方が下なので）
玄関にハマナスが咲いています。

そこかしこには、野生のアヤメが

アヤメの類は品種が多くよくわかりませんが、これはたぶんアヤメのはず。
真上から見ると、なんか変な花なんですけどね。

山の上でもツツジが満開となっています。
「ツツジは何色？」と言われた時に、思いつくのは？

この辺りの人に聞けば「オレンジ！」と答えが返ってきます。
山の上に群生しているのはレンゲツツジ。普通の園芸種は有りません。

レンゲツツジの咲く季節。少し山を降りた高原では高原野菜の栽培が盛んです。
私はこの時期からしばらく、知人の農家に頼まれて農作業に行っています。週末は本業、平日は農業、その合間に各種イベントの運営準備（今週末はテニス大会。プログラムのデザイン、編集、印刷が今大忙し）。３足のわらじを履いて、時間が無く（平日は朝４時起きで一日中！）写真もほとんど撮る事ができません。
　皆さんの所へのコメントもあまり書き込めない状況だったりしますが、行きますからね。

先日の漏水騒動、まだはっきり決まったわけではないのですが、漏水の水道料は半額になりそうです。（でも、高すぎ！　）
　漏水工事の際に掘った土を置いた場所から、ウドが顔を出しました。うちの庭では毎年百本以上ものウドが採れます。いつもは天ぷらや、ウドの味噌煮、和え物などにするのですが、根の部分は短くこんなのが普通です。↓

ところが、盛り土のせいで、こんなウドが採れちゃいました。↓

一番大きいのは80センチも有る！
来春は、ウドの出そうなところに砂か土でも盛り上げようかなあ。

酢みそにして食べよう！信濃鶴にも合いそう。
　ちょっとだけ、幸せ。福が来た。

でも、よく考えると、一本○万円。
いやいや、そんな事考えちゃあいけない、いけない。

今、国民の最も注目していることは後期高齢者医療制度ですね。政治家も、マスコミも。
でも、廃止すべき悪しき制度なんでしょうか。
私は、そう思いません。
　私の両親はとっくに後期高齢者の範疇にあり、この制度に不安と不満を炸裂させています。
対象となっている高齢者の方の憤懣はもちろん理解できます。このままでいいとは思いません。

私は与党支持でもなく、野党支持でもありません。あえて言えば衆院も参院も与野党それぞれが力を持ちすぎ、多数決を押し通せる状況を良くないと思っています。やりにくくとも、反対する勢力に配慮しつつ運営するべき勢力バランスが必要と思っています。

　私が高齢者医療制度を必要と思うのは、自営業者の入っている「国民健康保険」の理不尽さ故です。
会社を定年退職した人は基本的に国民健康保険に入ってきます。そのため高齢者がとても多く、医療費が掛かり保険料はとても高くなっています。又、市区町村が運営する為居住している場所により保険料に格差があります。都会は若い人が多く、地方は生産人口に比べ高齢者が多いので保険料は高くなっています。

　若く、働いている間は各会社の健康保険組合などにいて、医療費のかかる年になり、働かなくなると国保に入るわけです。国保を支えているそれも地方の自営業者の負担は重く、納得できません。
　健康保険組合の作った豪華な保養施設などを見るとよけいに。

　私は、日本の医療保険制度の事をよく知りません。なので、間違った事を書いているのかもしれません。また、退職者給付拠出金などが国保に入っているのは承知しています。でもね。

　だから、日本の健康保険制度を一本化しない以上、高齢者の健康保険制度を作るという事は必要だと思うんです。
今の制度に多くの問題があるのはもちろんです。
　「年寄りを隔離するのか」のような論調も聴きますけど、そんな意味ではなく。
制度の欠陥と不公平を解消する方法として、高齢者を対象としそれまでどの保険に入っていたのかに係わらない一本化した制度が必要なのではないかと。
　私としては７５才ではなく、ほとんどの人が定年となり、年金の支給の始まる６５才の方が合理的のようにも思いますけど。

　一方的なマスコミの論調、きちんとしたビジョンを示さない政治家、省益を守ろうとする官僚、ブームに踊らされる国民。
　かといって私がよく知っていて、これが正しい！と偉そうに言おうとしているわけではありません。私もわからないんです。でも、おかしいと思うし、一緒に踊らされたくはありません。あくまで私個人の立場からの考えです。

もう一度ダウンヒルです。
ワオ！って少しでも感じて頂けたら。

つい、ダウンヒルを沢山撮ってしまうのですが、ヒルクライム・２時間＆３時間耐久・キッズなどなど、沢山の種目があります。

耐久レースはスキー場内に設定されたコースを数百人が、上り下りしながら２時間、あるいは３時間の間走り続け、周回数を競います。

１人・２人・３人・４人のチームごとのカテゴリーがあります。１人チーム以外は"ピット"でメンバーと好きな時に交代してリレーできます。

露光間ズームで一緒に走っているみたいな感じで。

去年も書きましたが、ヒルクライムは標高差1000m、距離15Kmの登りっぱなしのコースのタイムレース。トップの選手は４０分台でゴールします。林道を走るんですが、自動車でも小一時間かかるのにねぇ。

キッズレースは大人よりずっと短いコースですが、小学生が学年別にクロスカントリーとダウンヒルに挑みます。

又、親子レースは大人と子供が何度か交代して走ります。結構、いいなあって感じですよ。

大人は両側のRQに目がいくようですが、まだ君たちは気にもとめていないようです。

この週末、マウンテンバイクの大会を開催していました。
コース造りなど準備の作業が２週間以上、当日も本来の宿の仕事の他、大会役員としててんてこ舞い。
今日、後かたづけをほぼ終わり一段落。

でも、オフィシャルカメラマン（計時係と兼任で！）として撮った写真が約２５００枚。１週間ぐらいかけて整理したりの仕事はまだまだ続きます。
　今年の自分での撮影テーマは「流し撮り」+「露光間ズーム」。超スローシャッターで至近距離を猛スピードで走り抜ける自転車を撮りまくりました。

　大会スポンサーや、メーカーのポスター用、広告用に使う写真を選抜（写真としてだけでなく、使っている用具によって、ボツがでます。当然ライバルメーカーの道具を使っている選手の写真は×）して、それから、ここの観光協会用（雑誌やパンフレット用）の写真と、協会ＨＰのフォトアルバム作成、、、。(￣_￣|||)
　まあ、趣味でもあるので、いいんですけどね。

しばらく、ブログ記事はこのネタの写真をアップさせてもらいます。

　春の庭園などには見事な藤棚を見る事ができますが、今この辺りでは標高500〜1000ｍの山に新緑の中に美しい「藤色」が。それは、桐の花と藤の花。
　見とれてしまう藤の花

　野生種とはいってもボリュームも、色も決して園芸種にひけはとりません。

野山に生きる藤には鮮烈な生命力を感じます。

中にはこんな、”庭園”も

ここは大きな岩場です。

今週の月曜日。ポストに２ヶ月に一回の水道メーターの検針票が入っていた。

ゲッ！漏水！
いったいいくらになっちゃったんだろうと、金額を見ると通常の倍以上。
う〜ん(-＿-)

え、ええっ！
桁が、桁が１つ違う！！
倍じゃないよ、２０倍以上だよ！
Σ(￣ロ￣lll)　ガガ〜ン！

メーターを見ると毎分６リッターのペースでの水漏れ。
いつからなのか解らないけど、１DMark�Vが買えるほどの水を「水に流して」しまった。とﾎﾎ、、。

館内ではない事は解ったので、庭を掘りまくって漏水箇所探し。
屋外配管は50ｍ程もあり、深いところは２ｍ以上の深さもある。自分で掘るのには限りがあるので、業者を依頼。さんざん探して３日目に修理完了。
当然、漏水工事の工事代金もさらにかかる。

はてさて、水道局に行って減免申請をする予定だけど、いったいどの程度減額してもらえるものか。
う〜ん、無いもんは無いんだから、払えんぞ〜。

世の中では「夏日」だと、そして台風といわれているのに、桜です。

我が家のある標高1550ｍの地点に、いよいよ桜が咲きました。彼岸桜系のはもっと早く咲きましたが、ヤマザクラ系は少し遅く、今満開です。
　う〜ん。なんか、世の中とズレているよなぁ。

それでも、もう、この上には桜は無いので、これがラストサクラ。

桜のあとは、花より団子。いや、花より山菜です。わらびに山ウドに、フキに、、、。

近くに二輪草の大きい群落があります。

一箇所から二輪の花が出ているところからこの名が付いたそうです。
まあ、結構三輪とか、有るんですけどね。（四つ葉のクローバーみたいに思えば楽しいかな）

春の光（山では）を浴びて、とても清楚で鮮烈な雰囲気を漂わせています。

小さな花が一面に広がる風景が、かなりの広さにわたって続いています。

インドなどでは乾燥したスパイスをそのたびに使うだけではなく、あらかじめ各家庭、各厨房ごとに独自のミックススパイスとして「ガラムマサラ」などを使います。
　それに対して、日本では料理における香りはそれぞれの素材を生でそのたびに使うことが多かったように思います。
そんな中で、日本におけるシーズニングスパイスとして根付いているのが、「七味唐辛子」。
本来、江戸薬研堀で漢方薬をヒントに作られたのが最初とか。江戸では「七色唐辛子」と呼ぶのが本当で、「七味」は関西の言い方だそうです。
　
　そんな七味唐辛子には「日本三大七味唐辛子」と呼ばれる、江戸浅草寺「やげん堀」、京都清水寺「七味屋」、信州善光寺「八幡屋磯五郎」があります。


　そんな「三大」が揃ったので、記念写真と、味比べ。

やげん堀は（焼き唐辛子、生（乾燥）唐辛子、けしの実、麻の実、黒胡麻、陳皮、あおさ）

七味屋は（唐辛子、白胡麻、黒胡麻、山椒、青海苔、紫蘇、麻の実）

八幡屋磯五郎は（唐辛子、陳皮、胡麻、麻の実、紫蘇、山椒、生姜(白薑))

実際に食べると、この三つはかなり違っていて、どちらかというと別のもの。
やげん堀は二種類の唐辛子を使っているのが特徴的で辛め、香りはゴマと青のりが強くて私的には庶民派。
七味屋は一番辛みが少なく、山椒や青のりの香りの主張が強くて繊細。
八幡屋磯五郎は生姜、山椒、陳皮などの香りが際だち、爽やかな感じ。

まあ、それぞれのお店に行くと、希望の調合で七味を作ってくれるので、自分オリジナル七味唐辛子を作るのが一番かもしれませんが。

本来、料理により調合を変えていくのがいいのかもしれませんが、私は八幡屋磯五郎が一番好きかな。
まあ、地元ということもあって食べ慣れていることと、使われる機会の多い蕎麦に一番合う感じのせいかもしれません。